一年冷的時(shí)候來(lái)了 中醫(yī)教你這么吃又暖又養(yǎng)生！

俗話說(shuō)，“冷在三九”，“三九”一般集中在每年的1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。今年1月5日是小寒。民諺說(shuō)：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。從字面上來(lái)說(shuō)，大寒好像要比小寒還要冷，但實(shí)際上，小寒卻比大寒冷，是全年二十四節(jié)氣中冷的節(jié)氣。中醫(yī)專家提醒，氣虛、陽(yáng)虛、血虛這三類人群這個(gè)時(shí)候怕冷。養(yǎng)生專家提醒，即使藥膳驅(qū)寒也要對(duì)證，以上三類人群不妨試試用湯品驅(qū)寒取暖。

   

氣虛怕冷要補(bǔ)氣

   

市民徐先生每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)很郁悶，怕冷，但是又容易出汗。他認(rèn)為只有熱量比較足的人才會(huì)在“小寒”這樣比較冷的節(jié)氣出汗，自己明明很怕冷，怎么可能還出汗呢？

 

       南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心夏公旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)合的功能，因此，當(dāng)人“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開(kāi)合和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷但又愛(ài)出汗的癥狀。

 

      氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛(ài)出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動(dòng)的強(qiáng)度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復(fù)的時(shí)間也比別人慢。如果氣虛不是太明顯的人可以嘗試食療進(jìn)行調(diào)理，如果比較嚴(yán)重的氣虛者要在冬季通過(guò)補(bǔ)氣的膏方進(jìn)行調(diào)理。

 

      陽(yáng)虛怕冷要驅(qū)寒

 

      不少人認(rèn)為怕冷就是陽(yáng)虛，這種認(rèn)識(shí)不完全正確。夏公旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)虛則外寒”，人陽(yáng)氣不足時(shí)，不能抵抗外來(lái)寒邪的侵襲，會(huì)出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽(yáng)虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)的癥狀各不同。比如心陽(yáng)虛，除了通常陽(yáng)虛都會(huì)有的癥狀外，還有心悸、心慌、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢(mèng)、心神不寧、易悲傷等表現(xiàn)。肝陽(yáng)虛，可出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，兩?cè)肋下不適，乳房脹痛，易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)。脾陽(yáng)虛，可出現(xiàn)食欲不佳，惡心、打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀。腎陽(yáng)虛，有腰膝酸軟、多次小便或不通、陽(yáng)痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)。肺陽(yáng)虛，通常表現(xiàn)出咳嗽、氣短、呼吸無(wú)力、聲音低且少言、氣懶等癥狀。

 

      但是無(wú)論哪種陽(yáng)虛，怕冷、手腳冰涼是陽(yáng)虛者的主要表現(xiàn)。如果陽(yáng)虛怕冷的癥狀不是很嚴(yán)重，不妨嘗試食療驅(qū)寒，如果癥狀比較嚴(yán)重的可以服用一些偏溫補(bǔ)的膏方進(jìn)行調(diào)理。

 

      血虛怕冷要補(bǔ)血

 

      很多女性怕冷多是由于血虛，為什么這么說(shuō)呢？南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦科王俊蘭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過(guò)多、生產(chǎn)時(shí)出血過(guò)多等都會(huì)導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很嚴(yán)重，不妨試試雞絲阿膠湯。如果血虛比較嚴(yán)重的可以服用補(bǔ)氣血的膏方進(jìn)行調(diào)理。

 

      食療方

 

      黃芪牛肉湯

 

      原料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克,黨參12克，大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。

 

      做法：將黃芪、黨參洗凈； 經(jīng)過(guò)加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；姜、蔥洗凈； 砂鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；除去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

 

      點(diǎn)評(píng)：黃芪具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗的功效，黨參具有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效。牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

 

      食療方

 

      干姜肉桂羊肉湯

 

      原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克、鹽1克、大蔥3克、花椒粉1克。

 

      做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒粉即可。

 

      點(diǎn)評(píng)：大家對(duì)生姜比較熟悉，但是并不很了解干姜的功效。干姜其實(shí)是生姜曬干或烘干后的成品。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽(yáng)，尤其是溫暖脾陽(yáng)的作用，古方理中湯中就有它的一席之地。凡陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適用。肉桂是寒冷季節(jié)為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。古代凡治療陽(yáng)虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽(yáng)氣，又能散寒邪，故凡陽(yáng)虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，宜食用。干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳，更有利于增強(qiáng)補(bǔ)陽(yáng)祛寒的功效。

 

    食療方

 

    雞絲阿膠湯

 

    原料：雞胸脯肉100克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

 

      做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲；阿膠浸透發(fā)開(kāi)，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出瀝水；生姜洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、姜片同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋； 隔水燉1小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。

 

      點(diǎn)評(píng)：阿膠為補(bǔ)血之佳品，止血常用阿膠珠。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。尤為適宜出血而兼見(jiàn)陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性味甘溫，有滋補(bǔ)血液、補(bǔ)腎益精等功效。（通訊員 楊璞 紫金山/金陵晚報(bào)記者 程曉）

 

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    紫金山/金陵晚報(bào)記者 程曉

 

      伴隨著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，一年中冷的節(jié)氣小寒已經(jīng)來(lái)到。俗話說(shuō)：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，寒冷的節(jié)氣也是陰邪盛的時(shí)期，所以市民百姓要注意做好防寒保暖的措施，結(jié)合自身體質(zhì)做好養(yǎng)生調(diào)理。

 

      南京市中醫(yī)院針灸科陸瑾主任中醫(yī)師介紹，“三九”寒天是一年中冷的時(shí)候。此時(shí)人的陽(yáng)氣斂藏，氣血不暢，皮膚干燥，毛孔閉塞。在三九這個(gè)時(shí)段進(jìn)行“三九灸”，能溫陽(yáng)益氣，健脾補(bǔ)腎益肺，祛風(fēng)散寒，起到通經(jīng)活絡(luò)止痛的功效。

 

      三九貼和三伏貼之間有什么奧妙呢？事實(shí)上二者是遙相呼應(yīng)的。如果說(shuō)三伏貼是冬病夏治，那么三九貼就是冬病冬治，三九貼是三伏貼治療與保健的補(bǔ)充和延續(xù)。三九貼除了與三伏貼貼藥時(shí)間不同之外，其他選穴、選藥、操作方法與三伏貼是一樣的，但此方法并非“引陰制陽(yáng)”，而是“格陰護(hù)陽(yáng)”，格拒嚴(yán)寒，保護(hù)體內(nèi)僅存的一絲真陽(yáng)，以待來(lái)年星火燎原之勢(shì)。