吃一頓它，可刮三天油！減肥、降血脂就靠它！

 一年一度的春節(jié)假期結(jié)束了，大家是不是又中了那句，“每逢春節(jié)胖三斤”的玩笑話(huà)了？冬季，人體為了保存體溫，會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存脂肪來(lái)過(guò)冬，這是人的本能。再加上過(guò)年大魚(yú)大肉是少不了的，大家的體重肯定是蹭蹭蹭的往上漲。而中老年朋友很多都會(huì)有血脂高、膽固醇高的癥狀，也是體內(nèi)、血液中脂肪含量較高造成的。今天小編給大家介紹一款美食，吃它可以刮掉我們身體多余的油脂，大家一定很好奇，到底是什么食物？其實(shí)就是我們常吃的筍，今天小編就來(lái)跟大家聊聊筍的功效和價(jià)值。

吃一頓它，可刮三天油！減肥、降血脂就靠它！
【食筍文化】
中國(guó)人食筍的歷史久遠(yuǎn)，《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代，竹筍就成為食物：“其蔌維何，維筍及蒲。”早在商朝竹筍已成為人們餐桌上的食品。晉朝戴凱所著的《竹譜》一書(shū)中，曾介紹過(guò)70多個(gè)竹子品種及不同竹筍的風(fēng)味。宋代德清僧人贊寧在所著的《筍譜》中，記有80多中竹筍品種。有人說(shuō)，竹筍不僅是一道美食，更是一種雅食。很符合文人雅士的心情與口味，松、竹、梅被稱(chēng)作歲寒三友，竹子自然成為清高的象征。中國(guó)素有竹文化歷史，竹筍是竹文化中膾炙人口的一個(gè)“零件”。它使竹文化的韻味進(jìn)入飲食領(lǐng)域。歷來(lái)文人墨客多有歌詠，蘇東坡有詩(shī)：“寧可食無(wú)肉,不可居無(wú)竹。無(wú)肉使人瘦,無(wú)竹使人俗。若要不瘦又不俗,還是天天肉燒竹?！?
【筍的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值】
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等多種維生素。筍中的胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，含有人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，為優(yōu)良的保健蔬菜。
【淡竹筍的藥用價(jià)值】
性味：甘；寒

歸經(jīng)：肺；胃經(jīng)
功能主治：清熱消痰。主熱狂；頭風(fēng)；頭痛；心胸?zé)灒谎?；驚癇；小兒驚風(fēng)

適宜：肥胖、習(xí)慣性便秘、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥、浮腫、腹水、小便不利、風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、黃痰、小兒麻疹
用法用量：內(nèi)服：煎湯，30-60g。
各家論述：
汪穎《食物本草》：消痰。除熱狂，壯熱頭痛，頭風(fēng)，并妊婦頭旋顛仆，驚悸，溫疫，迷悶，小兒驚癇，天吊。
摘錄：《中華本草》
【筍的功效】
降低膽固醇
竹筍中含豐富的粗纖維，食后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可促進(jìn)大便排出和加速膽固醇的代謝，因而能降低血中膽固醇。
開(kāi)胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
靜心散熱

竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。