美國研究人員6日公布的一項(xiàng)新研究成果顯示，常吃凍干草莓可降低患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究由美國俄亥俄州立大學(xué)的研究人員完成，研究主要針對食管鱗狀細(xì)胞癌，因?yàn)槿?5％的食道癌患者得的是這種癌癥。
在持續(xù)6個(gè)月的研究時(shí)間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認(rèn)為是食道癌的潛在患者，因?yàn)樗麄兊氖车蓝汲霈F(xiàn)了癌前病變。在研究結(jié)束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現(xiàn)了減輕的跡象。
研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
2011年04月08日
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