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英國研究發(fā)現(xiàn)常吃豆瓣菜有助預(yù)防乳腺癌

文章來源:新浪健康發(fā)布日期:2010-08-24瀏覽次數(shù):65664

據(jù)英國《每日電訊報(bào)》8月22日?qǐng)?bào)道,英國南安普頓大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),每天吃80克豆瓣菜——相當(dāng)于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在數(shù)小時(shí)內(nèi)激增。研究顯示,從碾碎的豆瓣菜中提取的化學(xué)物質(zhì)可以抑制乳腺癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。

  這項(xiàng)初步研究表明,吃豆瓣菜可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)展,也能幫助患乳腺癌的人恢復(fù)身體,防止乳腺癌卷土重來。

  豆瓣菜近被科學(xué)家們稱為“超級(jí)食品”,對(duì)健康有諸多益處。南安普頓大學(xué)癌癥研究中心的格雷厄姆·派克漢教授在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》(British Journal of Nutrition)上公布了這項(xiàng)研究。他表示,豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽,能夠干擾癌細(xì)胞的增殖,而且這種干擾作用十分明顯。

  該研究以4名乳腺癌患者為研究對(duì)象。在研究過程中,志愿者首先要禁食,然后吃一份豆瓣菜。研究人員發(fā)現(xiàn),她們攝入豆瓣菜6小時(shí)后,血液中的4E結(jié)合蛋白水平下降,這種蛋白參與到癌細(xì)胞的生長(zhǎng)過程中。

  另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室研究也顯示,食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜,如花椰菜、卷心菜,患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低。下一步,研究人員將擴(kuò)大樣本數(shù)量,以確認(rèn)他們的研究效果。