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美國(guó)研究出可防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆

文章來源：發(fā)布日期：2008-11-06瀏覽次數(shù)：74307

　　科學(xué)家研究出一種能預(yù)防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆，這是種能對(duì)人體健康產(chǎn)生直接作用的轉(zhuǎn)基因食品。這種轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)通過階段試驗(yàn)，如果接下來的試驗(yàn)獲得成功，這種大豆有望于四年內(nèi)投入市場(chǎng)。
 
　　南達(dá)科他大學(xué)教授威廉·哈里斯對(duì)33名志愿者進(jìn)行的試驗(yàn)顯示，食用這種轉(zhuǎn)基因大豆油的人血液內(nèi)歐米加3脂肪酸濃度平均增加了4%至5%，這將使心臟病發(fā)病率降低50%。而食用普通大豆油則沒有這個(gè)效果。 歐米加3脂肪酸主要存在于三文魚、鱒魚和新鮮金槍魚等富含油的魚類體內(nèi)。歐米加3脂肪酸可以預(yù)防心血管疾病和糖尿病，而且有助于青少年腦細(xì)胞發(fā)育。

　　這種轉(zhuǎn)基因大豆的研究要比英國(guó)、意大利等國(guó)科學(xué)家對(duì)抗腫瘤紫色西紅柿的研究更進(jìn)一步，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因番茄僅在老鼠身上試驗(yàn)過。

【編 輯:侯 婷】