近年來(lái)，隨著人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生，一些添加了中藥成分的茶飲、面包、冰淇淋等食品、飲品在各地銷(xiāo)售火爆，不同種類(lèi)的養(yǎng)生概念食品層出不窮。
近日，某冰淇淋店推出的養(yǎng)生口味的冰淇淋，受到了不少消費(fèi)者的歡迎。該店在售的冰淇淋口味約為14—16種，每種口味都融入了不同的中藥草本元素，并在菜單上特別標(biāo)注了草本的功效。其中像野菊開(kāi)心果、龍參茉莉青檸茶和桂圓紅棗米漿等口味產(chǎn)品都十分熱銷(xiāo)。
在另一家中藥奶茶店記者看到，店內(nèi)除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁餅干”“茯苓桂花糕”等草本糕點(diǎn)供消費(fèi)者選購(gòu)?fù)?，甜品也多達(dá)八款，都是由一些常見(jiàn)的傳統(tǒng)中草藥作為配料，手工制作而成。
奶茶店店長(zhǎng) 張夢(mèng)鑫：都是一些低糖的，就是老少皆宜的藥食同源的東西。
在一家養(yǎng)生面包店，茯苓、陳皮、紅景天等十多種中藥材被展陳在顯眼的位置，在墻上還張貼了幾種當(dāng)?shù)靥厣兴幉牡慕榻B。店內(nèi)推出的“養(yǎng)生面包”把其中的幾種中藥材磨成粉，按比例添加到面粉里，或直接作為面包餡料，吸引了不少年輕消費(fèi)者。
面包店店長(zhǎng) 張惠晶：我們現(xiàn)在也有郵寄到一些像附近的縣城廈門(mén)、泉州，我們遠(yuǎn)的還有郵到云南。這些養(yǎng)生面包其實(shí)還是很受年輕人喜歡的。
中藥餐飲不等同于藥品 需理性對(duì)待
相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，年輕人對(duì)養(yǎng)生的重視是推動(dòng)中藥餐飲興起的重要因素，但養(yǎng)生也需理性對(duì)待。
由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局等發(fā)起的《中國(guó)美好生活大調(diào)查》顯示，18—35歲的年輕人消費(fèi)榜單排名中，保健養(yǎng)生躋身第3名。
消費(fèi)者 畢蔚琪：之前也會(huì)在中醫(yī)館去做中藥的調(diào)理，但是中藥比較難喝，還是比較期待中藥的甜品。
消費(fèi)者 黃怡靜：比如說(shuō)這款的五黑面包，像我經(jīng)常熬夜脫發(fā)，就覺(jué)得這款比較吸引我。
消費(fèi)者 余佳鴻：在健身，不想攝入太多太高油高糖的東西，對(duì)我而言它非常適合。
對(duì)此專(zhuān)家表示，很多中藥材特別是藥食同源的中藥材，合理用于食療藥膳，或做成健康食品，的確能起到保健養(yǎng)生的作用。但如果是做成中藥咖啡、中藥冰淇淋則更多是一種營(yíng)銷(xiāo)手段。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：有外界環(huán)境的熱和內(nèi)心的燥熱，可能這時(shí)候就想吃一個(gè)冰淇淋來(lái)消暑解渴，但是它終歸是一個(gè)寒涼的食品，如果我們吃得過(guò)多，就會(huì)消耗我們的脾胃陽(yáng)氣，同時(shí)還會(huì)損傷我們的脾胃功能。
此外專(zhuān)家提醒，中藥餐飲不等同于藥品，消費(fèi)者要保持理性。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：在我們中醫(yī)藥臨床當(dāng)中，它是要以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為基礎(chǔ)指導(dǎo)下，來(lái)飲用或者食用我們的中藥材，或者使用我們的藥食同源的食物的，這樣才能起到一個(gè)食療養(yǎng)生的作用。這里面關(guān)鍵的第一辨證，第二“三因制宜”，也就是要因時(shí)、因地、因人，時(shí)間、地點(diǎn)和人都不相同，我們選擇的食物也是不同的，我們選擇的藥物也是不同的，同時(shí)要了解自己的體質(zhì)，同時(shí)還要了解我們所吃的食物，還有我們所用的食物藥材能夠?qū)?yīng)上才能夠起到好的養(yǎng)生功效。
良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵
中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，很多年輕人工作壓力比較大，飲食作息不規(guī)律，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，中醫(yī)在養(yǎng)生防病方面很有優(yōu)勢(shì)。但對(duì)于中藥餐飲，噱頭大于實(shí)際功效。此外， 藥膳食療也是中醫(yī)學(xué)的組成部分之一，但都是有各自的適用人群。
中醫(yī)講求對(duì)癥治療，辨證施治，食品中的中藥配方是否適合個(gè)人體質(zhì)，需要專(zhuān)業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會(huì)傷身。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉：比如紫蘇、生姜在中藥學(xué)里都是辛溫解表藥，這一類(lèi)的藥材，它都是一個(gè)辛溫發(fā)散同時(shí)有和胃降逆止嘔功效的藥食同源的藥材，如果是體質(zhì)偏熱的人群，容易出現(xiàn)口干、便秘，舌紅容易出現(xiàn)流鼻血 ，這樣的人還有一些眼睛發(fā)紅等這種有內(nèi)熱的人群，那就不適合用紫蘇生姜來(lái)和胃止嘔了。
相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，商家要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不能只注重營(yíng)銷(xiāo)噱頭，一味地將中藥元素簡(jiǎn)單地加入產(chǎn)品中，更不能因?yàn)樘砑恿酥兴幊煞志投▋r(jià)虛高。此外，商家應(yīng)注意藥材的品質(zhì)，不僅要符合國(guó)家相關(guān)藥品監(jiān)管法規(guī)，更要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中心主任 鄧勇：商家要注意食材來(lái)源的可靠正規(guī)，嚴(yán)把食材關(guān)，在銷(xiāo)售時(shí)要注意，不能夠虛假宣傳，夸大宣傳。從監(jiān)管部門(mén)的角度來(lái)講，要包容審慎，就是既要鼓勵(lì)新中式養(yǎng)生的這樣一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。另外要嚴(yán)格按照現(xiàn)行的食品安全法、藥品管理法、廣告法和反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法等相關(guān)的法律規(guī)定來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)管。
專(zhuān)家提示，養(yǎng)生在于平時(shí)飲食有節(jié)、起居有常，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵。
