一、酪酸梭菌簡(jiǎn)介

丁酸梭菌，又名酪酸菌，丁酸梭狀芽孢桿菌，丁酸菌。酪酸菌是1933 年由日本千葉醫(yī)科大學(xué)宮入近治博士首先發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的， 因此又名宮入菌。分類(lèi)歸屬于梭菌屬， 為革蘭氏陽(yáng)性厭氧桿菌。

丁酸梭菌(Clostridium butyricum)屬于芽孢桿菌科，梭菌屬，革蘭氏陽(yáng)性，有芽孢，孢子卵圓，偏心或次端生。可抵抗不良環(huán)境。

丁酸梭菌是一種專(zhuān)性厭氧的革蘭氏陽(yáng)性芽孢桿菌，其直徑為(0.6~1.2)×(3.0~7.0)μm，兩端鈍圓，中間部分輕度膨脹，細(xì)菌呈直桿狀或稍有彎曲，單個(gè)或成對(duì)，短鏈，偶見(jiàn)有絲狀菌體，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。孢子卵圓，偏心或次端生。革蘭氏染色初培養(yǎng)的菌為陽(yáng)性，菌稍長(zhǎng)可變?yōu)殛幮?。在瓊脂平板上形成白色或奶油色的不?guī)則圓形菌落，稍突，直徑為1~3mm。不水解明膠，不消化血清蛋白，能夠發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物產(chǎn)酸，一個(gè)顯著的特征是產(chǎn)生淀粉酶，水解淀粉但不水解纖維素。水解淀粉和糖類(lèi)的代謝產(chǎn)物為丁酸、醋酸和乳酸，還發(fā)現(xiàn)有少量的丙酸、甲酸，硝酸鹽還原實(shí)驗(yàn)均為陰性。丁酸梭菌DNA的G+C含量的摩爾分?jǐn)?shù)為27%~28%。

二、丁酸梭菌作用機(jī)理

2.1  調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡

首先丁酸梭菌是嚴(yán)格厭氧菌，能夠在腸道的厭氧環(huán)境生長(zhǎng)良好；對(duì)酸和膽汁有高耐性。能夠產(chǎn)生丁酸、乳酸、乙酸等有機(jī)酸，能降低腸道pH值，抑制有害菌，并能夠促進(jìn)雙歧桿菌和乳桿菌等益生菌的生長(zhǎng)繁殖，從而促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡。丁酸梭菌對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等常見(jiàn)腸道病原菌有一定抑制作用。

2.2  增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)

利用丁酸梭菌發(fā)酵動(dòng)物飼料能降低飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高氨基酸、維生素、有機(jī)酸和有機(jī)磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善適口性、攝入量和利用率；添加到動(dòng)物飼料具有替代抗生素預(yù)防和治療相關(guān)動(dòng)物疾病的潛力，抑制內(nèi)源性疾病的發(fā)生，且增強(qiáng)機(jī)體免疫和血液中白細(xì)胞（CD4 ）的數(shù)量，以及改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量，減少抗生素用量，提高經(jīng)濟(jì)效率。

2.3  促進(jìn)腸道上皮組織細(xì)胞的生長(zhǎng)

丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物是丁酸和乙酸，而丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞再生和修復(fù)的主要能源物質(zhì)，因此丁酸梭菌對(duì)修復(fù)動(dòng)物腸道黏膜也有一定的作用。

2.4  去亞硝酸鹽、降氨氮，降低COD和PH值含量，緩解舍內(nèi)空氣質(zhì)量

丁酸梭菌能抑制多種致病菌產(chǎn)生的胺、氨、吲哚、硫化氫等32種毒素，通過(guò)生物菌群對(duì)水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)進(jìn)行分解，控制偶氮還原酶、硝基還原酶等把硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，降低畜禽廄舍、養(yǎng)殖水體的臭味。丁酸梭菌可有效分解水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘淤泥、殘餌、糞便和動(dòng)植物尸體等有機(jī)物，抑制有害菌類(lèi)繁殖，消除惡臭，使池塘COD的含量降低30%-50%。

三、丁酸梭菌產(chǎn)品特點(diǎn)

3.1  耐熱性高

丁酸梭菌能抵抗飼料制粒過(guò)程中的高溫、高熱，并能在胃酸及膽汁中存活。實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)80℃、30分鐘和90℃、10分鐘熱處理后98％存活；加熱90℃、20分鐘后95％存活；加熱100℃、5分鐘后80％存活。

3.2  穩(wěn)定性好，適應(yīng)能力強(qiáng)

丁酸梭菌為厭氧菌，對(duì)多種抗生素（β-內(nèi)酰胺類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、喹諾酮類(lèi)等）具有較強(qiáng)的耐受性，與這些抗生素配合使用時(shí)其生物活性不受影響還能加強(qiáng)治療效果.

3.3  粘附能力強(qiáng)

丁酸梭菌在腸道內(nèi)定植的前提條件和發(fā)揮持久益生作用的關(guān)鍵在于其粘附能力強(qiáng)。丁酸梭菌的代謝產(chǎn)物丁酸能夠刺激腸黏膜細(xì)胞的增殖，修復(fù)腸黏膜，因此丁酸梭菌只粘附于細(xì)胞而不損傷細(xì)胞。

四、丁酸梭菌主要功效

4.1  防控腸炎、白便

調(diào)整腸道菌落平衡，促進(jìn)腸道有益菌群增殖。抑制腸道內(nèi)有害菌和腐敗菌的生長(zhǎng)、繁殖，糾正腸道菌群紊亂，減少腸炎、白便的發(fā)生，對(duì)對(duì)蝦早期死亡綜合征有顯著效果。

4.2  減少空腸空胃

增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。在腸道內(nèi)能產(chǎn)生B 族維生素、維生素K、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物質(zhì)，增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收，強(qiáng)化肝臟功能，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，明顯減少對(duì)蝦空腸空胃的發(fā)生。

4.3  順利轉(zhuǎn)肝抗應(yīng)激

修復(fù)腸道上皮組織，保護(hù)肝細(xì)胞。丁酸梭菌的代謝產(chǎn)物丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞再生、修復(fù)必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)肝臟代謝功能，提高飼料利用率，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗應(yīng)激能力。

4.4  穩(wěn)定性好

丁酸梭菌為內(nèi)生芽孢，不受胃酸、膽汁酸的影響，對(duì)多種飼用抗生素有較強(qiáng)的耐受性, 可配伍使用，提高療效。

五、丁酸梭菌在飼料中的應(yīng)用

“丁酸梭菌”做為飼料添加劑在飼料中應(yīng)用，內(nèi)服拌料預(yù)防100克/噸料，治療200克/噸料；在調(diào)水、改底、防治腸炎白便等潑水80克/畝.米。

在動(dòng)物腸道內(nèi)可體現(xiàn)五大生物特性

1、促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌群(雙歧桿菌, 乳酸桿菌)的增殖和發(fā)育，抑制腸道內(nèi)有害菌和腐敗菌的生長(zhǎng)、繁殖，糾正腸道菌群紊亂，減少腸毒素的發(fā)生。

2、在動(dòng)物腸道內(nèi)能產(chǎn)生B 族維生素、維生素K、淀粉酶等物質(zhì)，具有保健作用。

3、丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞的再生和修復(fù)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、厭氧或者兼性厭氧芽孢桿菌，不受胃酸、膽汁酸等影響。

5、對(duì)多種飼用抗生素有較強(qiáng)的耐受性, 可配伍使用。

丁酸梭菌作為新飼料添加劑的使用，對(duì)于減少當(dāng)前飼料中抗生素產(chǎn)品的濫用、減少藥物在肉品中的殘留、降低動(dòng)物細(xì)菌的耐藥性和保障動(dòng)物健康方面有著重要的意義。

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